Van úgy, hogy ami a legegyszerűbb öszzetevőkből áll adja olykor a legfinomabb végeredményt. Ez a helyzet ezzel a kis édességgel is, ami tökéletes akár reggelire, akár csak finom desszertként…. Lehet variálni csoki öntettel, különbféle mázakkal.
Hozzávalók (kb 14 db fánkhoz):
100 g kókuszliszt
25 g mandulaliszt
100 ml kókusz tej
60 g kókuszolaj
60 g eritriol
4 L-es tojás
1 tk vanília kivonat
1 tk sütőpor vagy szódabikarbóna
1 csipet só
25 g mandulaliszt
100 ml kókusz tej
60 g kókuszolaj
60 g eritriol
4 L-es tojás
1 tk vanília kivonat
1 tk sütőpor vagy szódabikarbóna
1 csipet só
Elkészítés:
Egyenletesen összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzá adjuk a kókusztejet és a tojásokat, a felolvasztott kókusz olajat, valamint a vanília kivonatot is. Alaposan eldolgozzuk a tésztát, nyomó zsákba töltjük és szilikon vagy tapadásmentes mini fánk formába töltjük. Töltsük nyugodtan tele, és igazgassuk szépen el a tésztát, elég sűrű az állaga ahhoz, hogy a formáját megőrizze.
180 fokos sütőben kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük, kis hűlés után ehetjük is! Isteni finom csemege, könnyű, lágy, mégis tápláló!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése